{"id":40274,"date":"2000-11-01T12:04:00","date_gmt":"2000-11-01T11:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/der-arzneimittelbrief.com\/artikel\/2000\/leserbrief-was-ist-mediterrane-ernaehrung"},"modified":"2000-11-01T12:04:00","modified_gmt":"2000-11-01T11:04:00","slug":"leserbrief-was-ist-mediterrane-ernaehrung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.der-arzneimittelbrief.de\/nachrichten\/leserbrief-was-ist-mediterrane-ernaehrung\/","title":{"rendered":"Leserbrief: Was ist mediterrane Ern\u00e4hrung?"},"content":{"rendered":"<p><B>Fragen<\/B> von Dr. W.J. aus T\u00fcbingen: >> Mit Interesse habe ich Ihre verschiedenen Verlautbarungen zur mediterranen Ern\u00e4hrung gelesen (s.a.X<a href=\"http:\/\/www.der-arzneimittelbrief.de\/de\/Artikel.aspx?SN=6095\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><a href=\"http:\/\/www.der-arzneimittelbrief.de\/de\/Artikel.aspx?SN=6095\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">AMB 1999, <B>33<\/B>, 73<\/a><\/a>; <a href=\"http:\/\/www.der-arzneimittelbrief.de\/de\/Artikel.aspx?SN=6096\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">74<\/a> und 75). Ich vermisse jedoch n\u00e4here Erl\u00e4uterungen zu dieser Di\u00e4t. Versteht man darunter den Verzehr gro\u00dfer Pasta-Mengen mit viel Rotwein (eher nicht), die Verwendung von viel Oliven\u00f6l und Knoblauch oder einen gr\u00f6\u00dferen Anteil an Meeresfr\u00fcchten bei den Speisen? Auch verschiedene Ver\u00f6ffentlichungen zur Lyon-Diet-Heart-Studie lassen diese Frage unbeantwortet. <<<br \/><B><br \/>Antwort:<\/B> >> Mediterrane Di\u00e4t bezieht sich auf die Ern\u00e4hrungsgewohnheiten der Mittelmeeranrainer in der Zeit um 1960, vor allem auf die Lebensgewohnheiten der Kreter. Zu dieser Zeit war die Lebenserwartung in dieser geographischen Region, einem gro\u00dfen Oliven-Anbaugebiet, am h\u00f6chsten in der Welt, und die Zahl der Koronarkranken war extrem niedrig. Deshalb wurden die Ern\u00e4hrung und auch die anderen Lebensgewohnheiten dieser Menschen genauer untersucht, mit der Frage, ob der Lebensstil dort einen positiven Einflu\u00df auf die Inzidenz der Koronaren Herzkrankheit hat (1, 2, 3). Wie gesagt, es handelt sich um die Zeit um 1960. Damals bestand die Ern\u00e4hrung haupts\u00e4chlich aus Brot, Getreide, Reis und Nudeln und zwar ohne fette So\u00dfen. Einen weiteren gro\u00dfen Anteil machten frisches Gem\u00fcse und auch Obst aus. Tierische Fette wurden sehr wenig konsumiert und wenn, dann vor allem in Form von Fisch, Gefl\u00fcgel oder Milchprodukten. Fett wurde bevorzugt in Form von Oliven\u00f6l verwendet. Diese Ern\u00e4hrung enth\u00e4lt im Gegensatz zur heutigen mitteleurop\u00e4ischen wenig ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren und statt dessen mehr einfach und mehrfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren (3, 4, 5). Weiterhin ist wichtig, da\u00df sich diese Menschen k\u00f6rperlich viel bewegt und regelm\u00e4\u00dfig geringe Mengen Wein getrunken haben &#8211; beides Faktoren, die in der Pr\u00e4vention der Koronaren Herzkrankheit Bedeutung haben. Zur Verdeutlichung zeigt die Tab. 1 die unterschiedliche Ern\u00e4hrung in den USA und in Griechenland um 1960 (6).<\/p>\n<p>Die Zusammensetzung dieser mediterranen Di\u00e4t wird im \u00fcbrigen durch die sogenannte Mittelmeerkost-Pyramide verdeutlicht (6; s. Abb. 1). <<<br \/><B><br \/>Literatur<\/p>\n<p><\/B>1. de Lorgeril, M., et al.: Lancet <a href=\"http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/entrez\/query.fcgi?cmd=Retrieve&#038;db=PubMed&#038;list_uids=7911176&#038;dopt=Abstract\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">1994, <B>343<\/B>, 1454<\/a>.<br \/>2. de Lorgeril, M., et al.: Circulation <a href=\"http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/entrez\/query.fcgi?cmd=Retrieve&#038;db=PubMed&#038;list_uids=9989963&#038;dopt=Abstract\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">1999, <B>99<\/B>, 779<\/a>.<br \/>3. Willett, W.C.: Am. J. Clin. Nutr. <a href=\"http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/entrez\/query.fcgi?cmd=Retrieve&#038;db=PubMed&#038;list_uids=7754995&#038;dopt=Abstract\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">1995, <B>Suppl. 61<\/B>, 1402S<\/a>.<br \/>4. Kushi, L.H.: Am. J. Clin. Nutr. <a href=\"http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/entrez\/query.fcgi?cmd=Retrieve&#038;db=PubMed&#038;list_uids=7754996&#038;dopt=Abstract\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">1995, <B>Suppl. 61<\/B>, 1407S<\/a>.<br \/>5. Kushi, L.H.: Am. J. Clin. Nutr. <a href=\"http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/entrez\/query.fcgi?cmd=Retrieve&#038;db=PubMed&#038;list_uids=7754997&#038;dopt=Abstract\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">1995, <B>Suppl. 61<\/B>, 1416S<\/a>.<br \/>6. Gasser, R., und Lafer, J.: Die Kreta-Di\u00e4t. Falken-B\u00fccherei 1998. ISBN 3806821941.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.der-arzneimittelbrief.de\/nachrichten\/wp-content\/uploads\/2000\/11\/Abbildung-2000-88-1-1.gif\" alt=\"Abbildung 2000-88-1.gif\" class=\"table-figure\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fragen von Dr. W.J. aus T\u00fcbingen: >> Mit Interesse habe ich Ihre verschiedenen Verlautbarungen zur mediterranen Ern\u00e4hrung gelesen (s.a.XAMB 1999, 33, 73; 74 und 75). 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