{"id":552,"date":"2001-04-01T12:00:00","date_gmt":"2001-04-01T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/der-arzneimittelbrief.com\/artikel\/2001\/prospektive-studie-ueber-die-beziehung-zwischen-ernaehrung-vitamin-c-und-letalitaet"},"modified":"2001-04-01T12:00:00","modified_gmt":"2001-04-01T10:00:00","slug":"prospektive-studie-ueber-die-beziehung-zwischen-ernaehrung-vitamin-c-und-letalitaet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.der-arzneimittelbrief.de\/nachrichten\/prospektive-studie-ueber-die-beziehung-zwischen-ernaehrung-vitamin-c-und-letalitaet\/","title":{"rendered":"Prospektive Studie \u00fcber die Beziehung zwischen Ern\u00e4hrung, Vitamin C und Letalit\u00e4t"},"content":{"rendered":"

Vitamin C (L-Ascorbins\u00e4ure) ist ein Antioxidans-Vitamin mit vielen biochemischen Funktionen. Der Glaube an die g\u00fcnstige Wirksamkeit einer reichlichen Einnahme von Vitamin C ist weit verbreitet. Einige epidemiologische Studien sprechen f\u00fcr eine geringere Letalit\u00e4t bei vermehrtem Genu\u00df von Vitamin-C-haltigen Nahrungsmitteln. Jedoch k\u00f6nnten auch andere Bestandteile dieser Nahrungsmittel (Kalium, Fols\u00e4ure, andere Vitamine) Teil-Ursachen der positiven Wirkung einer an Obst und Gem\u00fcse reichen Di\u00e4t sein. K.-T. Khaw et al. aus Cambridge (Lancet2001, 357<\/B>, 657<\/a>) unternahmen eine umfangreiche prospektive Studie an ca. 19500 M\u00e4nnern und Frauen aus der Grafschaft Norfolk in England, in der die Beziehung zwischen di\u00e4tetischen Gewohnheiten, Plasmaspiegeln von Vitamin C und Letalit\u00e4t w\u00e4hrend einer Beobachtungsdauer von 4 Jahren gepr\u00fcft werden sollte. Etwa 40000 M\u00e4nner und Frauen im Alter von 45-79 Jahren wurden per Brief gebeten, einen umfangreichen Fragebogen hinsichtlich Lebens- und Nahrungsgewohnheiten, Raucherstatus, bekannten Erkrankungen etc. auszuf\u00fcllen. Die „Responsrate“ war mit etwa 45% relativ gut. Bei allen ca. 19500 Teilnehmern wurden Blutuntersuchungen auf Cholesterin etc. durchgef\u00fchrt. Vitamin C wurde etwa eine Woche nach Blutentnahme aus tiefgefrorenem Plasma mit Zusatz von Metaphosphors\u00e4ure fluorometrisch bestimmt. Bei allen Probanden wurde der Blutdruck gemessen. Bei ca. 2000 Personen wurde versucht, aus einem Sieben-Tage-Di\u00e4tprotokoll den Konsum von Fr\u00fcchten, Gem\u00fcse und Vitamin C mit den gemessenen Vitamin-C-Spiegeln zu korrelieren.<\/p>\n

Ergebnisse:<\/B> Die Plasma-Vitamin-C-Konzentration war in dieser Studie umgekehrt proportional zur Gesamtletalit\u00e4t, zur Letalit\u00e4t aus kardiovaskul\u00e4ren Ursachen und durch Koronare Herzkrankheit speziell. Dies traf f\u00fcr M\u00e4nner und Frauen zu. Bei M\u00e4nnern war ein hoher Vitamin-C-Spiegel auch mit einer niedrigen Krebsletalit\u00e4t assoziiert, jedoch nicht bei Frauen. Nach Einteilung der Vitamin-C-Spiegel in 5 Quintilen (wobei die Quintilen durch Unterschiede von 10 bis 15 mmol\/l Vitamin C unterschieden waren) zeigte sich, da\u00df die Probanden in der h\u00f6chsten Vitamin-C-Quintile nur etwa die H\u00e4lfte des Letalit\u00e4tsrisikos der Probanden mit der niedrigsten Quintile hatten (p < 0,0001). Diese Beziehung bestand auch weiter, wenn eine vorhandene Beziehung zwischen Plasma-Vitamin-C-Spiegel, Blutdruck, Blutfetten, Rauchgewohnheiten, Diabetes mellitus und Einnahme von Nahrungs-Supplementen statistisch eliminiert wurden. Ein Anstieg des Plasma-Vitamin-C-Spiegels um 20 mmol\/l, der durch Steigerung des t\u00e4glichen Verzehrs von 50 g Fr\u00fcchten oder Gem\u00fcse erreicht werden kann, war mit einer etwa 20%igen Reduktion der Gesamtletalit\u00e4t assoziiert.\n\nEine umfangreiche prospektive Studie aus den USA \u00fcber 12 Jahre (Loria, C.M., et al.: Am. J. Clin. Nutr. 2000, 72<\/B>, 139<\/a>) hatte \u00e4hnliche Ergebnisse bei M\u00e4nnern erbracht in dem Sinne, da\u00df Probanden in der niedrigsten Plasma-Vitamin-C-Quintile ein um 57% h\u00f6heres Gesamtletalit\u00e4tsrisiko und ein um 62% h\u00f6heres Letalit\u00e4tsrisiko durch Krebs hatten als solche in der h\u00f6chsten Quintile. F\u00fcr Frauen wurden solche Beziehungen aber nicht festgestellt. Auch ergaben sich in der amerikanischen Studie keine signifikanten Beziehungen zwischen Vitamin-C-Spiegel und kardiovaskul\u00e4ren Todesursachen. In der vorliegenden Studie hatten sowohl M\u00e4nner als auch Frauen mit hohen Vitamin-C-Spiegeln den gleichen \u00dcberlebensvorteil. Die ausgewerteten Ern\u00e4hrungsprotokolle bei 2000 Personen ergaben eine exzellente Korrelation zwischen dem t\u00e4glichen Verzehr von Obst und Gem\u00fcse und dem Vitamin-C-Spiegel. Ob letztlich Vitamin C oder andere Stoffe) einer an Obst- und Gem\u00fcse reichen Ern\u00e4hrung protektiv sind, bleibt unklar.<\/p>\n

Fazit:<\/B> Diese methodisch sorgf\u00e4ltige Studie zeigt, da\u00df eine kontinuierliche Ern\u00e4hrung mit viel Obst und Gem\u00fcse gesundheitsf\u00f6rdernd ist und das Letalit\u00e4tsrisiko vermindert. Ob Vitamin-C-Tabletten den gleichen Effekt haben, bleibt offen. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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